紫芋とお粥で作った発酵ドリンク「ミキ」は、色もきれいで爽やかな味に仕上がった。乳酸菌は「通過菌」と言って、腸に留まることができないこともわかったので、これからは毎日少しずつミキを飲みたいと思った。 retoriro.hateblo.jp さて、ミキの魅力はいろ…

今週のお題「スッキリ！」 皆さんは「ミキ」という発酵ドリンクをご存知だろうか。奄美大島や沖縄で伝統的に飲まれてきたもので、実に飲み心地さわやかなドリンクだ。春になりきらない、ぐずぐずした天気が続く今日この頃。体も気分もスッキリさせてくれるミ…

5年前の今頃、大分県にある「おおがファーム」に出かけた。目的はミモザ祭りだ。家から車で2時間半もかかったけれど、目の前に広がる美しい黄色の世界に圧倒され、疲れもどこかへ吹き飛んだ。 冬空に堂々と咲き誇るミモザの生命力。その下に立って見上げただ…