きのこの映画を観たら俄然きのこが食べたくなって、椎茸としめじの炊き込みご飯を作りました。でも、炊き込みご飯だとブログが数行で終わりそう。なにかアレンジできないかと考えたのが
おにぎらず
おにぎらずの存在は知っていましたが、作ったことはありません。今回人生初の（おおげさ）おにぎらずに挑戦！
初めてやることには失敗が付き物。失敗の原因として予想できるのは（私の場合）次の二つです。
欲張り＋大雑把
あれもこれもと具材を欲張ると、はみ出たり、まとまらなくなるのは目に見えています。加えて大雑把な性格なので、えーいと勢いでやってしまったり、なんとなくこんな感じで、と丁寧さにかけると無残な結果になります。
そこで今回は、欲張らず少なめ、丁寧にを念頭にやってみることにしました。
まずは中央まで海苔に切り込みを入れます。（いつもならテキトーにやるところを、ちゃんと縦横測って）
右サイドに、きのこご飯を載せていきます。（少なめ、少なめ）
左サイドに具材を載せていきます。ここではズッキーニのナムルと人参サラダを。（少なーい！もっとたっぷり入れたいけど、我慢我慢）
彩りがほしくて、銀杏とルビーカイワレを載せてみました。
いよいよ折っていきます。まずは左下から上に折ります。
次は左から右へと折ります。中身を少なめにしたのに、けっこうなボリュームで膨らんでいます。
最後に上から下に折ったら、ラップに包んで10分置きます。この10分で具材とご飯、海苔がなじんでいくのでしょう。
いつもなら10分なんて待たずに切っているところですが、今回は大雑把な性格を封印して、きちんと待ちました。（10分が長いこと）
いよいよカット～ドキドキ～
お弁当に持っていく場合はラップごと切るらしいです。そのほうが乾燥しないし、食べる時にも楽そうですね。今回はラップを外し、濡らした包丁で切りました。
こんな感じにできあがりました。銀杏とルビーカイワレが完全に埋もれている（泣）彩りのはずが、、。ズルして爪楊枝で銀杏を浮上！
炊き込みご飯じゃなくて、白いご飯の方が切り口の具材がきれいに見えたかも。でも、初めてのおにぎらずはとても楽しかったです。
正直な感想としては、別にこれ切らなくてもいいんじゃない、と思いました。もちろん、切り口の面白さ、ボリューム感、美しさを楽しむのがおにぎらずの醍醐味。でも一旦それは置いておいて。
おにぎらずなら三角おにぎりより具材をたくさん入れられるので、冷蔵庫にある残り物や常備菜をチャチャっと載せて、パパッと折ってラップにくるんでおけば、忙しい時にそのまま丸かじりできる。
切ることが前提だと、はみ出ないようにと具材も少なめになっちゃうし、彩りとか考えてちょっと気取っちゃう。個人的には、毎日の生活の中では切らないおにぎらずもありだなと感じました。
もちろん、切り口の意外さ、面白さをとことん追求し、見る人をあっと驚かせるようなおにぎらずも素敵です。そんな工夫や発見も料理の楽しみですから。
それにしても、折り畳むのがこんなに楽しいとは。包むのともちょっと違うんですよね。包むのは安心感があるけど、折り畳むのは切り込みがあるからか、ちょっとドキドキ、ワクワク。海苔以外でも何か折り畳めるものはないか、考え中です。
＜きのこ関連で＞
